Salmonella-eieren ook uit Nederlandse winkels
Ruim driehonderd Belgen werden ziek van eieren met salmonella, de grootste uitbraak ooit in het land. De eieren van één bedrijf uit Geel zijn in acht landen teruggeroepen, ook hier. In Nederland zijn voor zover bekend geen mensen ziek geworden.
Zeker driehonderd Belgen zijn ziek geworden na het eten van eieren met salmonella. Het is de grootste salmonella-uitbraak die België heeft gehad. Dat werd dinsdag bekend, meldt de VRT. Het werkelijke aantal ligt vermoedelijk hoger, omdat niet iedereen met buikklachten naar de huisarts gaat.
De eieren komen van Laerco BV uit Geel. Dat bedrijf riep twee weken geleden scharreleieren terug, in overleg met het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen, het FAVV. De eieren lagen onder meer bij Colruyt en Delhaize.
Vier stempelcodes
Het gaat om eieren met vier stempelcodes: 2-BE-1073-01, 2-BE-1073-02, 2-BE-1073-03 en 2-BE-1073-04. Die code staat op het ei zelf, niet alleen op de doos. Het FAVV vraagt in de terugroeping om eieren met een van die codes terug te brengen naar de winkel.
Heb je zo n ei al in de koelkast liggen en weet je niet meer waar je het kocht: weggooien kan ook. Ze horen in geen geval in een gerecht waarin het ei rauw blijft.
De bacterie kwam uit twee stallen
Het FAVV kon de bacteriestam terugleiden naar een kippenstal van Laerco. In mei werd de bacterie daar al gevonden, waarna een eerste, kleinere terugroeping volgde. Toen bleek dat ook een tweede stal besmet was, kwam eerder deze maand de grote actie.
De eieren waren toen al de grens over. Behalve in België zijn er terugroepingen geweest in Nederland, Frankrijk, Luxemburg, Italië, Spanje, Portugal, Polen en Tsjechië. Of er buiten België mensen ziek zijn geworden, is niet bekend.
In Nederland geen zieken bekend
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit zegt dat hier voor zover bekend niemand ziek is geworden. De Belgische eieren gingen volgens de toezichthouder naar een beperkt aantal individuele verkooppunten, dus niet naar een landelijke keten. Die punten hebben hun klanten zelf rechtstreeks geïnformeerd.
Dat verklaart waarom veel Nederlandse consumenten hier niets van gemerkt hebben. Het maakt de stempelcode wel belangrijker dan de winkelnaam: aan de doos is niet te zien of het om deze partij gaat.
De Belgische cijfers komen van het FAVV en de VRT, de Britse van de Britse gezondheidsdienst en de Food Standards Agency, de Nederlandse van het RIVM.
Mogelijk verband met de Britse uitbraak
Onderzoekers kijken of er een verband is met een grote uitbraak in het Verenigd Koninkrijk. Daar zijn tussen 11 augustus vorig jaar en 1 augustus dit jaar 207 gevallen bevestigd, bijna allemaal in 2026. Eén persoon is overleden.
Van die gevallen zaten er 199 in Engeland, met Londen als grootste haard met 47 en Yorkshire en Humber met 38. Ruim een derde van de patiënten, achtendertig procent, moest naar het ziekenhuis. Bij twee mensen kwam de bacterie in het bloed. De leeftijden liepen van baby tot negentig jaar.
De Britse Food Standards Agency zegt dat er geen aanwijzing is dat Britse eieren erbij betrokken zijn. Het onderzoek wijst naar geïmporteerde eieren, vooral eieren die naar de horeca en cateringbedrijven gaan. Slechts zes van de 207 patiënten, drie procent, waren buiten het land geweest, dus reizen verklaart het niet.
Een hard verband met de Belgische partij is er voorlopig niet. Dat de Britse uitbraak in dezelfde periode loopt en ook naar ingevoerde eieren wijst, is voor onderzoekers genoeg reden om het na te trekken.
Salmonella in Nederland loopt op
Ook zonder deze partij is salmonella hier geen zeldzaamheid. Volgens het RIVM krijgen jaarlijks ongeveer 41.000 mensen in Nederland een plotselinge maag-darminfectie door de bacterie. Zo n zesduizend van hen gaan naar de huisarts en duizend belanden in het ziekenhuis.
Eieren zijn samen met varkensvlees de grootste bron. En de trend gaat de verkeerde kant op: het aandeel besmette bedrijven in de Nederlandse pluimveesector ging van minder dan twee procent naar ongeveer vier procent, en in 2024 werden meer kippen met Salmonella Enteritidis gevonden dan het jaar ervoor.
Waar het meestal misgaat
De bacterie zit doorgaans op de schaal, niet in het ei. Je wordt dus meestal niet ziek van het ei zelf, maar van je handen: van schaal naar vinger naar mond, of van schaal naar snijplank naar salade.
Doorbakken of doorkoken maakt een ei veilig. Het risico zit in de gerechten waarin het ei rauw blijft: verse mayonaise, tiramisu, een milkshake met een rauw ei, beslag dat iemand voorproeft. Handen wassen na het breken van een ei is de goedkoopste maatregel die er is.
Klachten beginnen meestal zes uur tot drie dagen na het eten en duren een paar dagen: diarree, buikkramp, koorts. Bij jonge kinderen, ouderen en mensen met een zwakke weerstand kan het ernstiger uitpakken, en dan is de huisarts geen overbodige stap.
Maartje Vos
Maartje is hoofdredacteur van Nieuws.co en schrijft over politiek, klimaat en openbaar bestuur.
